Histoire de notre production locale de palmiers

Histoire de notre production locale de palmiers

Les palmiers qui font la réputation de la boulangerie André Pascal ont été créés par les anciens propriétaires qui ont quitté la Bretagne pour rejoindre Paris. Lorsque nous avons repris la boulangerie il y a 7 ans, nous avons fait prospérer cette production locale à Trélévern. Un pâtissier est dédié exclusivement à la confection de nos palmiers biscuits. De la procédure de création à la préparation du feuilleté amélioré, tout est réalisé dans notre atelier.

 
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